یک وعده ی غذایی دیابتی  چه خصوصیاتی  دارد؟

کنترل سایز هر وعده ی غذایی برای افراد دیابتی بمنظور داشتن تغذیه ای ایمن برای کنترل قند خون و برآورده شدن نیازهای تغذیه ای بسیار مهم اما آسان است.

 روش شمارش کربوهیدرات ها روش بسیار موثری در کنترل دیابت است بنابراین با کنترل سایز غذای خود می توانید یک بشقاب غذایی مناسب را برای کنترل بیماری خود تهیه کنید.

در این روش ابتدا یک بشقاب خالی را در نظر گرفته و آنرا با یک خط خیالی از مرکز نصف کنید. حال نیمی از این بشقاب را با سبزیجات غیر نشاسته ای پر کنید و نیمه ی دیگر بشقاب را به دو بخش  تقسیم کنید: یک بخش را به غذاهای نشاسته ای و یک بخش را به غذاهای پروتئینی مانند گوشت یا ماهی  اختصاص دهید. این روش ساده  و موثر به کاهش وزن و مدیریت دیابت نوع  2 کمک می کند.

نصف بشقاب خود را می توانید با سبزیجات غیر نشاسته ای  زیر پر کنید:

·        اسفناج

·        هویج

·         کاهو

·         سالاد سبز

·         کلم

·        بوک چوی یا کلم راپا یا همان کلم چینی

·         پیاز خیار

·         چغندر

·         بامیه

·        قارچ

·         فلفل

·        شلغم

یک چهارم از بشقاب خود را می توانید با  مواد نشاسته ای  زیر پرکنید:

·        نان سبوس دار

·         برنج ترجیحاً برنج قهوه ای

·         ماکارونی

·         دال عدس

·        ترتیلا یا چیپس

·         لوبیا یا نخود پخته شامل لوبیای چیتی، چشم بلبلی، نخود، نخود فرنگی

·         سیب زمینی

·         نخود سبز

·        ذرت

·        لوبیای لیما

·        سیب زمینی شیرین

·         کدوی زمستانی

·         کراکرهای کم چرب، چیپس، چوب شور یا پاپ کورن بدون روغن

یک چهارم  دیگر ازبشقاب  خود را به غذاهای پروتئینی اختصاص دهید:

·        مرغ یا بوقلمون بدون پوست

·         انواع ماهی نظیر ماهی تن و قزل آلا

·         سایر غذاهای دریایی مانند میگو، صدف، خرچنگ

·        گوشت گوساله ی بدون چربی (راسته یا فیله)

·         توفو

·         تخم مرغ

·        پنیرهای کم چرب

در وعده ی صبحانه، بشقاب شما اندکی متفاوت است اما ایده ی تنظیم مواد درون آن همین ایده ای است که  در بالا گفته شد. چه از کاسه و یا از بشقاب برای صبحانه ی خود استفاده می کنید سایز کوچک آنرا انتخاب کنید. نیمی از بشقاب خود را به غذاهای نشاسته ای اختصاص دهید، یک چهارم از آنرا به میوه ها  و یک چهارم دیگر را به مواد  پروتئینی اختصاص دهید.

 منبع:

www.everydayhealth.com/news/type-2-diabetes-whats-on-your-healthy-pos=1&xid=nl_EverydayHealthManagingDiabetes_20160207